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周惠民教授简介
现职
  政治大学历史系教授
  政治大学华语文中心主任
  政治大学人文中心主任
学历
  德国佛莱堡大学哲学博士
  德国佛莱堡大学哲学硕士
  台湾大学历史研究所硕士
  政治大学历史学系学士
经历
  政治大学文学院院长
  政治大学历史系系主任
  政治大学华语文博硕士学程主任
  人民大学历史系访问学者
  日本成城大学访问学者
研究领域
  中国近代外交史、德国史、台湾史、饮食文化史
内容简介 
 
    本次讲演,介绍饮食文化史的内容与研究方法,包括:石器时代以来饮食文化的发展与变迁,人类为何需要熟食饮食与社会阶级、饮食与节庆、「物种大交换」对饮食文化的影响、饮食礼节等各议题。
 
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